احتفل العالم باليوم العالمي للأيس كريم الذي يوافق 3 يوليو من كل عام، في بادرة تعبر عن تاريخ العالم الحلو لواحد من أشهى وأشهر الحلوى المثلجة على الإطلاق.
ابتكار الآيس كريم
وعلى الرغم من أن الآيس كريم هو حلوى كلاسيكية محبوبة في جميع أنحاء العالم، لكنه من أكثر الابتكارات تعقيدا في تاريخ ظهوره وانتشاره.
علاج خاص بالملوك
ومن المفارقات أن الأيس كريم كان يستخدم في السابق علاجًا خاصًا للملوك أرستوقراطيين، والآن أصبح الحلوى المفضلة لدى المليارات من مواطني العالم.
تحول دراماتيكيا
ومع التطور العالمي تحول الآيس كريم دراماتيكيا ليصبح نكهات عدّة تتراوح من الفانيليا البسيطة إلى الماتشا، إلى نكهات عديدة ترضى جميع الأعمار
عبوات ونكهات مختلفة
ومع دخول التكنولوجيا في عالم الصناعة تم استخدام بدائل الألبان ومخاريط الفانيليا والشوكولاتة حَسَبَ موقع “يو إس إيه توداي”، إلى عبوات بنكهات الفاكهة المختلفة، في تطور ملحمي يصنع التاريخ.
من أخترع الآيس كريم
ومع تطور تلك الحلوة الشهية بدر في الأذهان سؤال حول من أخترع الآيس كريم؟ .. هذه الحلوى الساحرة صاحبة التاريخ المعقد.
جلب الآيس كريم للغرب
هناك العديد من القصص عن جلب الآيس كريم إلى الغرب، ولكن في الحقيقة لم يكن من الممكن لأي شخص محدد أن ينسب إليه الفضل في اختراع الآيس كريم حَسَبَ ما أفاد USA Today.
عدم وجود مخترع واحد للآيس كريم
حتى الأن لا يوجد دليل تاريخي يدعم ادعاء جهة أو شخص معين باختراع الآيس كريم؛ فعلى الرغم من عدم وجود مخترع واحد للآيس كريم، فقد سجلت معظم الثقافات نسخة مبكرة من طبق حلو مَبْرَد أو مثلج.
توماس جيفرسون
ويقول تاريخ ظهور الآيس كريم، إن توماس جيفرسون، عندما كان دبلوماسيا في باريس، جلب معه حب الحلوى المجمدة وقدمها في البيت الأبيض.
وصفة لآيس كريم الفانيليا
وكان من بين كتاباته العديدة في حياته، عشر وصفات لمأكولات شهيرة، إحداها وصفة لآيس كريم الفانيليا على الطريقة الفرنسية مع صفار البيض.
صنع الآيس كريم بأمريكا
ولم يكن جيفرسون أول شخص في أمريكا يصنع الآيس كريم، لكنه يُنسب إليه باعتباره أول أمريكي يكتب وصفة للآيس كريم.
متى أخترع الآيس كريم؟
كشتف تقريل وثائقي لقناة “History Channel”، أن أقدم حساب لأطباق الألبان المردة أو المجمدة يعود لتاريخ ما قبل 4000 سنة قبل الميلاد
4000 سنة قبل الميلاد
ويشير تاريخ قبل 4000 سنة قبل الميلاد إلى ابتكارات البشر الأوائل لصناعة الحلوى الشهية التي تحولت في عصرنا الحالي لـ” الآيس كريم”
أسرة تانج في الصين
أما عن أنتشار الآيس كريم بشكله البدائي كحلوى مجمدة كانت في عهد أسرة تانج في الصين ما بين عامي 618-907 ميلادية.